Quark, Zucker, Vanillinzucker und etwas Sahne cremig rühren. Gemahlener Zwieback, geraspelte Schokolade, Mandeln und Zucker vermischen. Etwas Kirschsaft zufügen. Alles gut verrühren.
Nun lagenweise in eine Schüssel Quarkcreme, Zwiebackmasse und Kirschen füllen. Restliche Sahne, Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen.Das Kirschendessert damit verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Couscous
Zutaten
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
500 g
schlanke Möhren
1 Stange
Porree (dünn)
3
kleine Paprikaschoten (rot und gelb)
3
Spitzpaprika
125 g
Prinzessbohnen
3
Tomaten
1 Teelöffel
Koriandersamen (gehäuft)
3
Pimentkörner
1 Teelöffel
Kumin (Kreuzkümmel)
1 Teelöffel
Kurkuma
2 Teelöffel
Paprikapulver
1 Teelöffel
frische Thymianblätter
70 g
Butter
Salz
100 g
weiche Aprikosen
1 kl. Dose
Kichererbsen
240 g
Couscous (instant)
Zubereitung
Gemüse waschen, putzen und wenn nötig schälen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Möhren in Scheiben schneiden, Porree in Scheiben hobeln. Die Paprikaschoten und die Spitzpaprika entkernen, längs vierteln und würfeln. Peperoni entkernen und würfeln. Die Bohnen quer halbieren, die Tomaten fein würfeln.
Für die Gewürzmischung Koriandersamen, Piment und Kumin im Mörser zerdrücken und mit Kurkuma, Paprikapulver und Thymian vermischen.
Knoblauch- und Zwiebelwürfel bei recht milder Hitze in 40 g Butter langsam glasig dünsten. Die Möhren zugeben und unter häufigem Rühren 8 Minuten mitdünsten.
Das restliche Gemüse (außer den Bohnen und den Kichererbsen) dazugeben, salzen und weitere 8 Minuten mitdünsten. Alles mit der Gewürzmischung bestreuen und weitere zwei Minuten dünsten.
800 ml Wasser dazu gießen und die Aprikosen unterrühren (Aprikosen kann man auch weg lassen). Bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und mit 25 g weicher Butter locker mischen. Gemüse mit dem Couscous vermischen oder getrennt servieren!
Zwiebelkuchen
Zutaten
1 Paket
Pizzateig
200 g
durchwachsener Speck
1 kg
Zwiebeln
400 g
Créme fraîche
2
Eier
400 g
geriebener Käse
Zubereitung
Den Pizzateig laut Anweisung zubereiten und auf einem Backblech ausrollen.
Speck fein würfeln und auslassen. Die Zwiebeln in Scheiben hobeln und im Speck dünsten.
Crème fraîche mit Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse mit den kalten Zwiebeln verrühren. Den Käse darunter heben und auf den Pizzaboden streichen.
Bei 150 Grad, 50 Minuten im Backofen backen.
Nacho-Salat
Zutaten
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1 Esslöffel
Olivenöl
200 g
Hackfleisch
2 Dosen
Mais
2 Dosen
Kidneybohnen
1 Flasche
Salsa Sauce
1
Eisbergsalat
250 g
geriebener Käse
1 Becher
Schmand oder Crème fraîche
1 Tüte
Nacho-Chips
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. In Olivenöl glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzu geben und braten — ggf. nachwürzen. Alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Über das Hackfleisch schichtweise eine Dose Mais, eine Dose Kidney-Bohnen und eine halbe Flasche Salsa-Sause geben. Darauf die zweite Dose Mais, die zweite Dose Kidney-Bohnen und die restliche Salsa-Sauce schichten.
Den Eisbergsalat waschen, zerkleinern und auf den Salat geben. Den Schmand auf den Salat streichen, darauf den geriebenen Käse streuen.
Die Nacho-Chips zerbröseln und auf den Käse geben. Einige Nacho-Chips zur Deko übrig lassen.
